Sekarang ini usaha dibidang kuliner sedang mengalami kemajuan yang sangat pesat. Contohnya yaitu usaha di bidang kuliner bakso. Banyak sekali bermunculan aneka macam bakso mulai dari bakso beranak, bakso aci, bakso klenger dan lain-lain. Yang sedang menarik perhatian saat ini yakni bakso klenger Surabaya. Hal itu disebabkan karena berbagai variasi yang ada di bakso klenger ini.
Sejarah dan Pengertian Bakso Klenger
Awal mula terciptanya bakso klenger karena pemilik kedai bakso yang bernama pak pasiran melihat pelanggan yang jenuh dan bosan dengan bakso yang dijual. Lalu pak pasiran mendapatkan ide untuk membuat bakso dengan ukuran yang besar. Bakso dengan ukuran besar tersebut mendapat sambutan yang baik dari pelanggannya. Pelanggan menjadi bertambah banyak dari biasanya.
Bakso klenger merupakan bakso yang jumbo dengan ukuran bakso yang berbeda dengan bakso lainnya. Bakso klenger dibuat dengan bahan daging sapi, bawang putih, garam, dan tepung tapioka. Dalam perebusan bakso klenger membutuhkan waktu kurang lebih 8 jam hingga matang dengan sempurna.
Level dan Harga Bakso Klenger
Bakso klenger ini memiliki ukuran level yang berbeda beda. Dimulai dari level I dengan diameternya 15 cm, level II diameternya 20 cm, level III diameternya 25 cm, level IV dengan diameter 30 cm, level V dengan diameter 35 cm dan level VI dengan ber diameter 40 cm. Pelanggan bisa menyesuaikan pesanan dengan porsinya masing-masing.
Harga dari bakso klenger juga berbeda-beda menyesuaikan dengan levelnya. Harga bakso ini dimulai dari 15 rb hingga 300 rb. Meskipun Bakso ini memiliki ukuran yang besar namun jangan khawatir pelanggan tetap bisa memakannya dengan ramai-ramai.
Perbedaan Bakso Klenger Surabaya Dengan Bakso Lainnya
Bakso klenger tentunya memiliki perbedaan dengan bakso pada umumnya. Di lihat dari namanya saja juga sudah berbeda. ada beberapa perbedaan yang membuat bakso klenger surabaya ini patut untuk dijadikan list kuliner. Perbedaan bakso klenger dengan bakso lainnya yakni:
1. Ukuran Bakso
Pada umumnya bakso berukuran seperti kerikil atau lebih besar sedikit dari kerikil. Akan tetapi Bakso klenger Surabaya mempunyai ukuran yang besar dibanding dengan bakso-bakso lainnya. Ukuran bakso terbesar yakni berdiameter 40 cm dan beratnya mencapai 15 Kg.
2. Harga Bakso
Bakso biasanya memiliki harga sekitar 10 rb hingga 15 ribu saja. Namun berbeda dengan bakso klenger yang ada di Surabaya, harga bakso klenger bisa mencapai 300 rb. Harga bakso klenger dengan ukuran terkecil yakni 15 rb. Harga bakso ditentukan oleh ukuran bakso klenger itu sendiri.
3. Waktu Perebusan
Waktu dalam merebus bakso pada umumnya membutuhkan sekitar 5 menit atau sampai bakso benar-benar mengapung. Hal itu tidak berlaku untuk bakso klenger yang ukurannya saja sudah besar. Dalam perebusan bakso klenger membutuhkan waktu sekitar 8 jam hingga bakso benar-benar matang.
4. Terdapat Iga Sapi
Dalam penyajian bakso klenger penjual memberikan inovasi baru yakni dengan menambahkan iga sapi dalam seporsi bakso klenger. Inovasi ini menjadikan Bakso klenger berbeda dan lebih istimewa lagi dibanding dengan bakso pada umumnya. Bakso lainnya hanya menambahkan mie, tahu, dan bahan lainnya.
5. Isi Bakso
Bakso klenger memiliki isian yang beragam. Isi dari bakso klenger yakni daging, kikil, Bakso kecil dan cabe rawit. Isian inilah yang membedakan bakso klenger dengan bakso lain. Bakso lain hanya memiliki isian daging saja tanpa ada tambahan bahan yang lain.
Demikian pembahasan tentang bakso klenger Surabaya yang sedang viral. Bakso klenger berada di Jl Rembang Raya Surabaya dekat dengan jl. Demak Surabaya. Kedai bakso ini buka dari jam 14.00-22.00. Jika ingin memesannya bisa menghubungi nomor telepon ini 085231057622.
