Anda yang sering bermain media sosial TikTok mungkin sudah tidak asing lagi dengan nama teh kombucha. Teh ini sendiri merupakan sebuah minuman yang menyehatkan dari hasil fermentasi teh dan gula. Nah, disinilah peran sebuah bakteri yang kita sebut sebagai kombucha, berasal dari bakteri acetobacter xylinum dan beberapa ragi, seperti candida sp, szygosaccharomyces baillii, dan saccharomyces cerevisiae.
Selain manfaat kesehatan, teh ini juga menjadi populer karena rasanya yang unik dan berbeda dengan teh biasa. Kombinasi antara rasa asam, manis, dan kadang-kadang ada rasa buah atau rempah-rempah membuat teh kombucha menjadi pilihan minuman alternatif yang menarik.
Pembuatan teh kombucha
Untuk membuat teh kombucha sendiri, Anda memerlukan starter teh kombucha atau scoby (symbiotic culture of bacteria and yeast), teh hitam atau hijau, gula, dan air. Scoby merupakan koloni bakteri dan ragi yang digunakan untuk mengawali proses fermentasi. Proses pembuatan teh bisa dilakukan di rumah dengan peralatan sederhana seperti wadah kaca, kain katun, dan termometer.
Namun, perlu diingat bahwa pembuatan teh kombucha membutuhkan kehati-hatian karena melibatkan proses fermentasi yang bisa menyebabkan pertumbuhan bakteri dan jamur yang tidak diinginkan jika tidak dilakukan dengan benar. Oleh karena itu, penting untuk mengikuti petunjuk yang tepat dan memperhatikan kebersihan selama pembuatan teh kombucha.
Terlepas dari risiko tersebut, minuman teh ini tetap menjadi alternatif minuman yang menarik dan patut dicoba. Jika Anda tertarik untuk mencoba minuman ini, Anda bisa mencari informasi lebih lanjut tentang cara pembuatan dan manfaat kesehatannya sebelum mencobanya.
Selain membuat sendiri di rumah, teh yang berasal dari bakteri scooby ini juga sudah tersedia di pasaran dalam berbagai merek dan varian rasa. Namun, perlu diingat bahwa tidak semua merek teh kombucha yang dijual di pasaran sama kualitasnya dan terkadang mengandung kadar alkohol yang tinggi. Oleh karena itu, penting untuk memilih merek yang terpercaya dan memperhatikan informasi kandungan pada label produk.
Alternatif minuman kesehatan
Secara keseluruhan, teh kombucha bisa menjadi alternatif minuman yang menarik dan memberikan manfaat kesehatan jika dikonsumsi dengan bijak dan diikuti petunjuk yang tepat. Namun, sebaiknya konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter atau ahli gizi sebelum mencoba minuman ini, terutama jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu atau sedang mengonsumsi obat-obatan.
Selain itu, perlu diingat bahwa konsumsi teh ini juga tidak boleh menggantikan asupan air putih yang seharusnya menjadi minuman utama yang dikonsumsi setiap hari. Air putih tetap menjadi minuman yang paling penting dan dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga kesehatan dan fungsi organ-organ tubuh.
Jika Anda tertarik untuk mencoba teh kombucha, pastikan untuk membeli produk dari produsen yang terpercaya dan memiliki sertifikasi yang sesuai. Selain itu, pastikan untuk memperhatikan tanggal kedaluwarsa dan cara penyimpanannya agar teh kombucha tetap terjaga kualitas dan keamanannya.
Terakhir, penting untuk diingat bahwa manfaat kesehatan teh kombucha masih perlu diteliti lebih lanjut. Oleh karena itu, sebaiknya tetap menjaga pola makan sehat dan seimbang serta melakukan aktivitas fisik untuk menjaga kesehatan secara menyeluruh.
